DooHealthy

หากคุณรับประทานอาหารอินเดียเป็นประจำ คุณอาจเพิ่มรสชาติดีๆ ให้สุขภาพของคุณเองโดยไม่ทันรู้ตัว

ขมิ้นหรือขมิ้นชัน (Curcumin) เป็นเครื่องเทศที่ช่วยให้ผงกะหรี่มีสีเหลืองเป็นเอกลักษณ์ (ซึ่งไม่ควรจำสับสนกับยี่หร่า-Cumin อันเป็นเครื่องเทศอีกชนิดในผงกะหรี่) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ พบว่าช่วยลดผลกระทบจากอนุมูลอิสระที่เกิดจากสารก่อมะเร็งในควันบุหรี่ ทั้งยังช่วยลดการอักเสบจากโรคข้ออักเสบรูมาทอยด์ ที่จริงแล้ว สำหรับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบบางราย มันช่วยบรรเทาอาการได้ดี พอๆ กับยาในกลุ่มเอ็นเสดอย่างฟีนิลบิวทาโซนเลยทีเดียว โดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงแบบเดียวกับยาด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ยังพบว่ามันช่วยยับยั้งโปรตีนบางชนิดที่อาจไปกระตุ้นการเติบโตของเนื้องอกที่เต้านม และยังช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย

แพทย์อายุรเวชของอินเดียตั้งแต่อดีตกาลจวบจนกระทั่งในปัจจุบัน นำขมิ้นมารับประทานเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของตับ แพทย์ทางเลือกหลายแขนงก็ยังนิยมใช้ขมิ้นในการบรรเทาอาการของโรคไวรัสตับอักเสบชนิดซี ขมิ้นยังช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายเฉียบพลันได้ ในการรับประทานขมิ้นเสริมอาหาร ปริมาณที่แนะนำคือแคปซูลขนาด 500 มก. 1-3 เม็ดต่อวันพร้อมอาหาร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสูตรผสมหลายยี่ห้อในปัจจุบันนิยมรวมขมิ้นเข้ากับโบรมีเลนซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบอีกตัวหนึ่ง เนื่องมาจากขมิ้นและโบรมีเลนทำงานร่วมกันได้ดี และโบรมีเลนยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของขมิ้นอีกด้วย

ที่มา: วิตามินไบเบิล