DooHealthy

เกลือจืด หรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่า หินแก้ว หรือยิปซั่ม เป็นหินแร่ชนิดหนึ่ง ที่มีแคลเซียมซัลเฟตเป็นส่วน

ประกอบสำคัญ และยังมีไอออนเหล็กอีกเล็กน้อยด้วย

เกลือจืดใช้แก้ร้อนใน ขจัดอาการหงุดหงิด แก้กระหาย จึงใช้บำบัดอาการกระสับกระส่ายกระหายน้ำ ลิ้นเป็นฝ้าเหลือง ปวดศีรษะ เหงือกบวม หอบ แก้ตัวร้อน ลดไข้ และยังใช้บำบัดโรคของข้อกระดูกใหญ่ๆ ได้ด้วย

ข้าวต้มเนื้อสับ

เครื่องปรุง

หมูเนื้อแดง 90 กรัม

ข้าวสาร 90 กรัม

เกลือจืด 60 กรัม

ต้มหอมซอย เล็กน้อย

น้ำ พอประมาณ

เครื่องปรุงรส

เกลือและแป้งข้าวโพด อย่างละพอประมาณ

วิธีปรุง

ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วสับละเอียด ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา และแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชา ลงผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ใช้

ใส่เกลือจืดลงในหม้อ เติมน้ำ 5 ชาม ต้มด้วยไฟปานกลาง 15 นาที กรองกากทิ้งไป เอาไว้แต่น้ำ

ซาวข้าวสาร ใส่น้ำต้มเกลือจืดลงต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มต่อจนเป็นข้าวต้ม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผสมให้ทั่วๆ และรอให้เดือด อีก 3 นาที ใส่ต้นหอมซอย ตักเสิร์ฟได้

สรรพคุณ

แก้ร้อนใน แก้กระหาย และแก้ปวดฟัน