DooHealthy

มะละกอจีน คือ ผลของต้นมะละกอ ซึ่งเป็นพืชในตระกูล Rosaceae มะละกอจีนแบ่งเป็นสองชนิดคือ ชนิด

ผิวย่นกับชนิดผิวเรียบ มะละกอใช้ขับลม บำรุงเส้นเอ็น จากการทดลองทางคลินิกยืนยันว่าใช้บำบัดผู้ป่วยโรคปวดในข้อกระดูก หลังโกงได้ผลดีมาก และยังบำบัดอาการปวดบวมและเหน็บชาได้ด้วย

มะละกอยังใช้บำบัดอาการท้องเสีย ปวดท้อง และอาการท้องร่วงได้ด้วย

ถ้าคุณกินเนื้อมากไป และรู้สึกอึดอัดแน่นท้อง ให้กินมะละกอ จะช่วยบรรเทาอาการได้

มะละกออบตีนไก่

เครื่องปรุง

มะละกอสุก (สัก 70% หนักราว 240 กรัม) 1 ลูก

ตีนไก่ 4 คู่

หมูสามชั้น 30 กรัม

ขิง 1 แว่น

ต้นหอมซอย เล็กน้อย

เครื่องปรุงรส

เกลือ เล็กน้อย

วิธีปรุง

ปอกเปลือกมะละกอและเอาเม็ดในทิ้งไป ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาวสัก 2 นิ้ว เตรียมไว้ใช้ ล้างตีนไก่ให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด ล้างหมูสามชั้นสะอาดดีแล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ซีอิ๊ว และขิงลงเจียวให้หอม ใส่ตีนไก่ลงผัดสักครู่ เติมน้ำครึ่งชามและหมูสามชั้นตามลงไป ต้มให้เดือดแล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มต่ออีกสัก 20 นาที แล้วจึงใส่มะละกออบเอาไว้อีก 10 นาที รอให้น้ำงวดแห้งก่อน แล้วจึงใส่เกลือปรุงรสและโรยต้นหอมซอยตักเสิร์ฟได้

สรรพคุณ

ขับลม บำรุงเ้ส้นเอ็น