DooHealthy

ซายิ้ง หรือผลเร่ว เป็นผลของต้นเร่ว ซึ่งเป็นพืชในจำพวกกระวานเม็ด มีมากทางเมืองหยางชุน มณฑลกวางตุ้ง

ของจีน ซายิ้ง (ผลเร่ว) มีสรรพคุณบำรุงกระเพาะอาหาร แก้อาเจียน ขับลม ใช้บำบัดอาการอึดอัดแน่นท้อง แน่นหน้าอก เบื่ออาหาร กระเพาะอาหาร ม้าม และลำไส้ ทำงานผิดปกติ

ถ้ามีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องร่วง ให้ใช้ผลเร่วประกอบกับตัวยาอื่นบำบัดรักษา จะได้ผลดีมาก ผลเร่วยังใช้บำรุงครรภ์ บำบัดอาการอึดอัดแ่น่นในท้องหรือทารกดิ้นมาก

กระเพาะหมูตุ๋น

เครื่องปรุง

กระเพาะหมู 1 ใบ

หัวน้ำซุป ครึ่งถ้วย

ผลเร่ว (ซายิ้ง) 3 กรัม

ขิง 1 แว่น

พริกหอมและต้นหอมซอย อย่างละเล็กละน้อย

น้ำปรุง

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาล ครึ่งช้อนชา

ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา

แป้งข้าวโพดและน้ำ พอประมาณ

วิธีปรุง

ใช้แป้งหมี่และเกลือล้างกระเพาะหมู แล้วล้างน้ำอีกทีเพื่อขจัดกลิ่นคาว นำไปคั่วแห้งในกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วจึงนำมาหั่นเป็นเส้นยาวสัก 2 นิ้ว เตรียมไว้ใช้

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและขิงลงเจียว ใส่กระเพาะหมู พริกหอม ผลเร่วและหัวน้ำซุปลงไปต้มให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อนต้มต่อจนกระเพาะหมูเปื่อยนุ่มดีแล้ว จึงใส่น้ำปรุงลงคนให้ทั่วๆ รอให้เดือดอีกทีโรยด้วยต้นหอมซอย ก็ตักใส่จาน เสิร์ฟได้

สรรพคุณ

แก้ปวด เหมาะสำหรับบำรุงกระเพาะอาหารและลำไส้ที่สุด

หมายเหตุ

อาหารตำรับนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการเบื่ออาหาร กระเพาะอาหารอักเสบเรื้อรัง เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือหัวลำไส้เล็ก จะใช้บำบัดโรคหรือบำรุงร่างกายก็ได้ทั้งนั้น