DooHealthy

โกยซีติ๊ง มีอีกชื่อหนึ่งว่า โกยไสติ๊ง ซึ่งก็คือต้นตูดหมูตูดหมา หรือต้นกระพังโหม มีมากในแถบกวางตุ้งของจีน

คนกวางตุ้งนิยมใช้โกยซีติ๊งบำบัดโรคตานขโมย (เด็กมีอาการผอมแห้ง พุงป่อง ขาดสารอาหาร) และป้องกันโรคหิดกลากเกลื้อนได้

เมื่อถึงฤดูร้อน คนจีนตามชนบทจะออกไปเก็บใบอ่อนของต้นโกยซีติ๊ง นำมาล้างให้สะอาดแล้วโขลกให้แหลก ผสมกับแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลอ้อย ปั้นเป็นเม็ดๆ แล้วนำไปนึ่งสุก ตั้งทิ้งไว้ให้แห้ง ให้เด็กกินเป็นอาหารเสริมทุกวัน ว่ากันว่าใช้ป้องกันแผลฝี และกำจัดพิษฝีได้

ขนมตูดหมูตูดหมา

เครื่องปรุง

โกยซีติ๊ง (กระพังโหมหรือตูดหมูตูดหมา) 240 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 240 กรัม

น้ำตาลอ้อย 2 ก้อน (หรือพอประมาณ)

น้ำ พอประมาณ

ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

ใช้โกยซีติ๊งสด โดยเด็ดเอาใบและเถาอ่อน มาปั่นในเครื่องปั่นให้เละ แล้วใส่ในแป้งข้าวเหนียว นำน้ำตาลอ้อยมาละลายน้ำ แล้วเทน้ำละลายน้ำตาลอ้อยลงในแป้งข้าวเหนียว คนกวนให้เหนียวได้พอ เหมาะแล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดลูกแก้ว ติดลูกเกดไว้ข้างบน จัดใส่จานแล้วนำไปนึ่งสักครึ่งชั่วโมง สุกแล้วกินได้

สรรพคุณ

ป้องกันโรคตานขโมย และหิดกลากเกลื้อน

หมายเหตุ

ขนมนี้ใช้ป้องกันโรคตานขโมยและฝีในเด็กได้ผลดีมาก