DooHealthy

โคนต้มหอม เป็นส่วนหัวและโคนของต้นหอม มีสีขาวอมแดง โคนต้นหอมมีสรรพคุณใช้ขับเหงื่อบำบัดโรค

หวัด โดยมักใช้ร่วมกับเต้าสี่ชนิดจืด

ถ้าใช้โคนต้นหอมร่วมกับหู่จี้และขิงแห้ง จะช่วยบำบัดอาการเย็น แต่แสดงออกคล้ายอาการร้อน และยังบำบัดอาการปวดอืดแน่นท้องได้ด้วย

โคนต้นหอมมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะและขับเสมหะ

ไตหมูผัดโคนต้นหอม

เครื่องปรุง

ต้มหอม 4 ต้น (สองต้นล้างให้สะอาด อีกสองต้นตัดรากทิ้ง หั่นซอยเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว)

ไตหมู 1 ลูก

เนื้อหมู 120 กรัม

ขิงซอยครึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำและซีอิ๊ว อย่างละพอประมาณ

เครื่องปรุงรส

ซีอิ๊ว พอประมาณ

วิธีปรุง

เลาะเอ็นในไตหมูทิ้ง ล้างให้สะอาด แล้วบั้งเป็นลาย หั่นเป็นชิ้น ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ใส่ต้นหอมสองต้นลงในหม้อ เติมน้ำพอประมาณ ต้มให้เดือดแล้วจึงใส่ไตหมูและเนื้อหมู พอสุกให้ตักไตหมูและเนื้อหมูขึ้น จัดใส่จานโรยด้วยต้นหอมซอยและขิงซอย ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะครึ่งลงหม้อต้มให้เดือด แล้วรีบตักราดลงไปบนไตหมูและเนื้อหมู จากนั้นให้ราดน้ำมันอีกที ยกเสิร์ฟได้

สรรพคุณ

บำรุงร่างกาย บำบัดอาการท้องอืดแน่นท้อง